茨木くみ子先生のクロワッサンに挑戦しました(前置き長いです(^^ゞ)
人気ブログランキングへ参加しています。いつも見ていただいてありがとうございます。1日1回下のバナーをクリックお願いします。応援よろしくお願いしますm(__)m。
昨日あまりの蒸し暑さに、我慢できず髪の毛を切りに美容院へ行ってきました。髪の毛を切り爽快です。暑かったぁ。あの伸びきっていた髪の毛。夏でも涼しく演出できればいいのですが、演出できないほどの(笑)髪質でして、汗っかきだし、人と同じ動作でも滝のように汗をかいている私っていったいな感じです(^^ゞ。
そう書いているうちに、すでに蒸し暑さがものすごいリビング。窓を開けていても風は吹かず暑いっ。今何度でしょうか。29度です。なんで暑いんだろうと思ったら先ほどまでパンを焼いていてさらに麦茶を作っていたんですよね。だから蒸し暑い。←あたりまえですね。
猫のルビーも毛皮をおおっていまして、暑くないんでしょうか。先ほどまで日当たり抜群すぎのフローリングの上で「撫でろ」攻撃してましたがそのエリアに踏み込めませんでした。根負けしたルビーも暑くなったのか日蔭のソファーで伸びきって昼寝を始めました。羨ましい。にゃんこの昼寝。
今昼寝をしたいのは、朝の4時半からパン作りをしていたからなのです。昨日、尊敬している料理研究家の茨木くみ子先生の「バター、オイルなしでもこんなにおいしい ふとらないパン」の本を読んでいて、茨木先生のレシピのクロワッサンが食べたくなり作ってみました。
本来はバターをたっぷり練りこむのですが、茨木先生の料理はバター・オイルなしでいろんなパンを作られるのです。クロワッサンは、バターの代わりになんと脱水したヨーグルトを練りこむのです。私は、脂肪を多く摂れないので、ノンファットヨーグルトで挑戦しました。
初めてクロワッサンに挑戦し悪戦苦闘しながら茨木先生の説明順序どおりなんとか作り終えました。茨木先生のお教室に通うと先生直伝の作り方がマスターできるのですが、通う事ができないので、本で試行錯誤です。でも通ったほうがパン生地のコツや成形のコツなどマスターできるのでしょうね。
茨木先生のようにきれいな形のパンになかなかできませんが、できたてを食べたらものすごくおいしかったです。バターたっぷりのクロワッサンはやはり美味ですが、茨木先生のレシピのクロワッサンもおいしい。バター・オイルが入っていないので手で持っても油分がつかないのがさらにいいです。
茨木先生の本に出会えて本当に嬉しかったです。本では茨木先生の思いがたくさんこめられていて勉強になりました。私は普通の牛乳がNG食品なので、牛乳の代わりに無脂肪牛乳かスキムミルクや豆乳を代用しています。今度は何を作ろうかな。母にも大好評のクロワッサンでした。
昨日あまりの蒸し暑さに、我慢できず髪の毛を切りに美容院へ行ってきました。髪の毛を切り爽快です。暑かったぁ。あの伸びきっていた髪の毛。夏でも涼しく演出できればいいのですが、演出できないほどの(笑)髪質でして、汗っかきだし、人と同じ動作でも滝のように汗をかいている私っていったいな感じです(^^ゞ。
そう書いているうちに、すでに蒸し暑さがものすごいリビング。窓を開けていても風は吹かず暑いっ。今何度でしょうか。29度です。なんで暑いんだろうと思ったら先ほどまでパンを焼いていてさらに麦茶を作っていたんですよね。だから蒸し暑い。←あたりまえですね。
猫のルビーも毛皮をおおっていまして、暑くないんでしょうか。先ほどまで日当たり抜群すぎのフローリングの上で「撫でろ」攻撃してましたがそのエリアに踏み込めませんでした。根負けしたルビーも暑くなったのか日蔭のソファーで伸びきって昼寝を始めました。羨ましい。にゃんこの昼寝。
今昼寝をしたいのは、朝の4時半からパン作りをしていたからなのです。昨日、尊敬している料理研究家の茨木くみ子先生の「バター、オイルなしでもこんなにおいしい ふとらないパン」の本を読んでいて、茨木先生のレシピのクロワッサンが食べたくなり作ってみました。
本来はバターをたっぷり練りこむのですが、茨木先生の料理はバター・オイルなしでいろんなパンを作られるのです。クロワッサンは、バターの代わりになんと脱水したヨーグルトを練りこむのです。私は、脂肪を多く摂れないので、ノンファットヨーグルトで挑戦しました。
初めてクロワッサンに挑戦し悪戦苦闘しながら茨木先生の説明順序どおりなんとか作り終えました。茨木先生のお教室に通うと先生直伝の作り方がマスターできるのですが、通う事ができないので、本で試行錯誤です。でも通ったほうがパン生地のコツや成形のコツなどマスターできるのでしょうね。
茨木先生のようにきれいな形のパンになかなかできませんが、できたてを食べたらものすごくおいしかったです。バターたっぷりのクロワッサンはやはり美味ですが、茨木先生のレシピのクロワッサンもおいしい。バター・オイルが入っていないので手で持っても油分がつかないのがさらにいいです。
茨木先生の本に出会えて本当に嬉しかったです。本では茨木先生の思いがたくさんこめられていて勉強になりました。私は普通の牛乳がNG食品なので、牛乳の代わりに無脂肪牛乳かスキムミルクや豆乳を代用しています。今度は何を作ろうかな。母にも大好評のクロワッサンでした。
by atelierfloralruby
| 2008-06-21 10:41
ダイアリーや作品、ガーデニング、好きなものについて書いています。
by atelierfloralruby
リンク集
アイリスガーデニングドットコムの素敵なお庭紹介に掲載していただきました。
*もうひとつの私のブログ*
*大好きなHP&BLOGリンク集*
Pleasure with Nature
My Life Style
Tsugumi's Diary
てんてんさんの薔薇だより
タマの田舎暮らし
fluke.
Days in Focus
まとまりの無い庭
Angel Bee
***Angel Bee***
さわりんのブログ
ぴり(Piri)日和
マルチーズのチロとマイガーデン
庭のバラが咲いた朝は・・
バラが咲いた日は♪
パピヨンと走る田舎道
赤いキノコ手芸団
ちりめん戯縫
あけの秘密の花園
Under the Rose。
*大好きなお店や会社のHP*
こはるのおみそ汁ブログ
S&Bとっておきのハーブ生活
*もうひとつの私のブログ*
*大好きなHP&BLOGリンク集*
Pleasure with Nature
My Life Style
Tsugumi's Diary
てんてんさんの薔薇だより
タマの田舎暮らし
fluke.
Days in Focus
まとまりの無い庭
Angel Bee
***Angel Bee***
さわりんのブログ
ぴり(Piri)日和
マルチーズのチロとマイガーデン
庭のバラが咲いた朝は・・
バラが咲いた日は♪
パピヨンと走る田舎道
赤いキノコ手芸団
ちりめん戯縫
あけの秘密の花園
Under the Rose。
*大好きなお店や会社のHP*
こはるのおみそ汁ブログ
S&Bとっておきのハーブ生活
フォロー中のブログ
みどりのある暮らし 【...今週のピックアップブロガー
+++carefree ...
匂いのいい花束。ANNEXE。
WAON~小さな庭と…
wiwiの気まぐれ日記
ひとり言
福士 誠治のブログ
KazのNY庭生活 2
Bon Copain!
Mimosa Garde...
野良っ猫写真日記
カエルのはんこ工房
『ガーデン&ガーデン』編集手帖
音描キ屋サン
マトリョーシカ
心はいつも。。。
まわりみちして
バラと緑の館 (No.2)
バラと遊ぶ庭
田舎でまったりと過ごそう~♪
hibariの巣
My little ga...
poan-de-kibun
ROSE DECO
ケセラセラ~家とGREEN。
りえんぞうのあれやこれや・・・
まとまりの無い庭 exc...
Tsugumi's Diary
ふたつの庭
*小さな幸せ 小さな喜び*
tannune
My Precious ...
Chiku-Taku ...
IL EST TROP ...
てんてんさんの薔薇だより
EAM photo
りきの庭
CINQのひとりごと ...
あけの秘密の花園
カテゴリ
全体Diary
猫のルビー
庭の花・ガーデニング
バラ
クレマチス
クリスマスローズ
一年草
宿根草・山野草
球根
ベジタブル・果樹・花木
料理・パン・スイーツ
喫茶店・カフェ・レストラン
バラ園・フラワーパーク
旅行・おでかけ・散歩
いただきもの
ガーデングッズ
Canon EOS Kiss X2
大好き氷室京介
ER パット・オースチン
ER ザ・ピルグリム
ER スノーグース
ER L.Dブレスウェイト
ER ジェフ・ハミルトン
ER イモータル・ジュノー
ERウィリアムシェークスピア2000
OLD Mme.Hardy
OLDカ-ディナルドゥリシュリュー
FL ほのか
FL アプリコット・ネクター
FLしのぶれど
HT ブルーライト
HT プリンセス・ド・モナコ
CL サハラ’98
CL 春がすみ
CL アンジェラ
レオナルド・ダ・ヴィンチ
エドガー・ドガ
ミッドナイトブルー
多肉植物・観葉植物
持病
大好きな益虫
薔薇 キトサン+ニーム、その他
外で出会った猫
Deuil de Paul Fontai
ミルフル
園芸店
大好きなものや大好きなこと
Frederick II世
Rei
ファッション
OLYMPUSPENLite E-PL6
野の風景・野の花
I LOVE Niigata
以前の記事
2020年 08月2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
more...
ライフログ
大好きなCD
ブログパーツ
- このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。