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キャンベル葡萄のジャム作り

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ただいま家じゅうキャンベル(葡萄の種類)の匂いがすごいです。この間、開店30分してからキャンベルの特売にでかけたのにすでに全部完売だった。キャンベル=昔よく出回っていた葡萄=年配のお年寄りの方好みという方式が頭の中にはじかれたのですが、誰が30分の合間に何箱購入していったのか?でした。

で、それからというもの、頭の中が日々キャンベルの特売がうごめいていてました。で、昨日とうとうマル〇ンというお店が市内にあるのですがそこでキャンベルの特売が。今日でした。朝起きてから今日は何が何でも買わねばと・・・。恐るべし執念です(^^ゞ。母にも「キャンベル女」と呼ばれたし。

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               キャンベル一箱の中
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               煮込み中のキャンベル
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キャンベル2箱購入。で、先ほどから一箱分をキャンベル葡萄ジャムを仕込んでいるのです。まずは洗ってからグラムを測り、それから皮がかぶる量の水をいれて軽く煮込みます。色がでてきたら鍋からおろしてボウルに入れておきます。先ほどの鍋に実のほうを汁と一緒に鍋にいれてぐつぐつと煮て実から種がでてきたら火をとめて、ざるにあけて種を取り除き濾します。どろっとした実になります。種を取り除いた実の部分と先ほどの皮を一緒に鍋にいれて木べらで混ぜてから砂糖を半分量入れてあとは中火で灰汁をとりながらとろみがついたところで火からおろしてできあがります。

今とろみがでたので火を止めました。本だと砂糖をいれるところでレモン汁とありましたがレモンがなかったので今回入れず。

キャンベル葡萄のジャム作り_d0001008_9531732.jpg

ジャムが完成しました。たくさんできたので、冷凍庫にも保存します。

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翌日(9月13日)の朝食のヨーグルトソースとして、トーストにつけて食べます。至福の朝でした。
なかなか葡萄のジャムに田舎のスーパーでは出会えないので貴重なジャムになります。

そういえばジャムのために、大手メーカーの砂糖¥98セール特売に足しげく通っては購入したのでした。砂糖の備蓄が多かった(笑)。ス〇ーン印やカッ〇印が¥98はお安いですよね。長岡のイオンでも砂糖買っている私って、つくづく砂糖女だと実感したのでした。


備蓄していた砂糖も残り二袋。また特売の日に砂糖を求めること間違いありません。
by atelierfloralruby | 2009-09-12 21:17 | 料理・パン・スイーツ


ダイアリーや作品、ガーデニング、好きなものについて書いています。


by atelierfloralruby

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