尊敬している栗原はるみさん

昨日はアッセンデルフトのレッスンでした。完成させたかったけれど、景色と人の部分で遅くなって完成できず。今度のレッスンで完成して、研究科(以前は師範科と呼んでいた)最後の傘に取り掛かれそうです。


昨日は大好きな栗原はるみさんの「すてきレシピ」を購入しました。以前からはるみさんの「すてきレシピ」を読んでは生活のことなどを真似してみたり。全てはできないので、自分のできる範囲で生活を楽しんだりしてみます。無理は禁物で、できるだけ家にあるものでチャレンジしてみています。


そしてお料理やお菓子もおいしそう。実際作ってみるとおいしいの。持病があるのでレシピどおりにできないものは素材を変えたり油脂を控えたり、なんちゃって素材に変更したりしています。気分は十分味わえて幸せな気持ちになれます。この間は鳥むね肉ではるみさんの照り焼きチキンを作りました。ごはんにもパンにも合うし、和風パスタにもいいし、母はラーメンのチャーシューの代わりにいれてました。細かく切ってチャーハンにも使えそう。


私は、料理の包丁さばきが下手なのですが(千切りとか早くできないの)いろいろとチャレンジしています。煮物とか煮魚とか作るのが多いかな。スパゲッティーも自分でヘルシー系を作ります。外出先でたまにパスタを食べることがあるのですが、「おいしい」と心からまた食べたいというお店に出会うのは本当少ないです。値段が高いときにこうだと損をした気分。


それで家で作るとけっこうおいしい。ナポリタンのソースを作ったり、スキムミルクか豆乳か低脂肪牛乳で油脂を入れないクリームソースを作ったり、夏は畑で取れた(畑といってもほんの小さいスペース)トマトやバジル、オレガノ、パセリ、にんにくなどで作るトマトソースなどおいしくできます。茹でたてのパスタを絡めればそれだけでレストランで食べるお金がかからない。


だからといって外食はしないというわけでもありません。たまに行ってはこの味と思うものは家で味を思い出してチャレンジしたり。こういうことを始めたのにも料理を楽しく作り楽しく食べることを提案しているはるみさんに出会えたからと思ってます。といっても、本やテレビで拝見するはるみさんですが、いつかはるみさんのお店のイベントなどでお会いしたいなあ。不器用な私でも少しずつできるようになっている。


次から次へとレシピを作って納得しないものは世に出さないというはるみさんの徹底した考え、すごいなあって思います。常に研究されていてパワーがたーくさん。料理のページも大好きですがはるみさんのお庭や花のページも好きです。今回紹介されていたフラワーワゴンとってもかわいくて欲しいなあって思っています。サフィニアなどの混色植えなどしてみたいかも。


3月に入ったのに雪が続いています。朝晩降って日中はやむことも。今は止みましたが午前中は、ぼたん雪だったんです。早く春になれーっ。今日の画像は、父が購入したオリエンタリスのピンクのクリスマスローズ。かわいいです♪。来週は病院に行くので帰りに園芸店でいろいろとチェックしてこようと思います。


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by atelierfloralruby | 2005-03-05 11:30 | Diary


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