ホームベーカリーさまさま


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今日はものすごーく食パンでないパンが食べたくなり朝にホームベーカリーでパン生地を作りピザパンとかぼちゃあんぱんを作りました。

ピザパンは、生協で購入したチキンハムと茹でたピーマンと夏に作った自家製トマトソースを冷凍していたものを解凍しておいたものと低脂肪のとろけるチーズを使いました。このチキンハム生協でしか販売していないんです。大都市のスーパーなどにはあるのかもですが田舎のスーパーではチキンハムないので生協で1週間に一度購入してます。ひそかに人気食品のようです。

ピザパンのチーズは私のだけチーズの量減らしてます。パン生地もレシピの量の油脂よりものすごーく少ないのでハード系な弾力です。パンやさんのパンはものすごーく油脂が入っているのであのふんわりした油脂を感じるパンなんですよね。母も油脂が好きではないので家で作るパンが好きとのこと。

ホームベーカリーレシピでは、バターやマーガリン、ショートニングなどを使用をすすめてますが、家では油脂なしの時か、オリーブオイルか、しそ油の3つから選びます。

以前パン屋さんでパートをした母の友人からパン屋さんのパンのことがわかるようになりました。近くでは油脂をなるべく使わない、こだわりのパンやさんがないので苦労してます。

とはいっても外出した時には、パンやさんのパンやコンビニのパンを購入しちゃうのですが家で食べる時はできるだけ自分で作るようにしてます。自分で作るといっても食パンはホームベーカリーで作るのでセットするのみだし、食パン以外のパンも捏ねるのはホームベーカリーがしてくれるのでホームベーカリーさまさまです。

あんぱんは全部で4個作成したのですが、2個かろうじて成功しましたが2個のみかぼちゃあんが生地から出ちゃいました(^^ゞ。

本などをいろいろと読んだのですが、あんこをいれて包んだら真ん中をへこませるとあってそのとおりにしたのですがうまくいったのといかなかったことにわかれちゃいました。

あんこも20gを丸めておいて冷やしておくという作業もしたのですが、自己流だとうまくいかないです。この前のあんこが全部はみでたのよりは少し前進したけれど、まだまだ駄目だ。コツをもっと調べたりしなくてはです。
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by atelierfloralruby | 2007-10-09 10:03 | Diary


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