ブラックベリーシロップ作りました。枝豆饅頭食べました。

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今日は、庭で収穫したブラックベリーを全部収穫するまで冷凍庫でジップロックに入れておいたものを全部使って「ブラックベリーシロップ」を作ることに。ブラックベリー500gだったので(一株で500g収穫できました)グラニュー糖(今回ないので白砂糖で代用)を500gの1:1の割合で作りました。梅シロップの要領です。


作り方は簡単です。保存瓶を熱湯できれいに洗い流してから、カビないように水分をよく拭き取って乾燥させてからブラックベリー、砂糖、ブラックベリーの順に交互に入れていき最後に砂糖が上にくるようにしてブラックベリーが埋まるようにするようにして、後は、常温で保存するだけです。写真の右下は3時間後のものです。砂糖が溶けてきています。


これでこのままにしておくと飲み頃は1ヶ月後からだそうです。ブラックベリーは、このままにして利用しないで、いったん濾して不純物(産毛やぶつぶつしたものなど)を取り除いて滑らかにしたいと思います。私は氷水で割って、母はサイダーで割りたいと言っていました。シフォンケーキなどにマーブルのようにしてみるのもいいかも。ブラックベリーをもう1本増やす予定です。


この秋には、ぶどうのキャンベルが出回ったら、ジュースやジャムにしてみたいと思うのですが天候がよくない今年、出回るか心配。自家製のキャンベルのジュースやジャムは絶対おいしい♪。


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今日、母が新潟にあるお菓子屋さんの「大阪屋」で新商品の枝豆餡の「茶豆饅頭」を購入してきました。先ほどお茶と一緒に食べたらおいしかったです。和菓子のイメージがありながら洋風の味でもあるお菓子です。日持ちも少しするのでお土産にもいいかも♪。
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by atelierfloralruby | 2009-08-14 15:17


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